ปูชอบกินสาคูไส้หมู
หลังจากที่หยิบเข้าปากชิ้นแล้วชิ้นเล่า ปูก็สงสัย
นอกจากทำเป็นสาคูไส้หมูแล้ว มันสามารถเอามาทำอาหารคาวอะไรอย่างอื่นได้บ้าง
แล้วปูก็เจอคำตอบ
สูตรนี้ฉันได้มาจากอินเตอร์เนต
ต้องขอบคุณความล้ำสมัยนี้ ทำให้ทุกอย่างที่เราอยากรู้อยู่เพียงปลายนิ้ว
นำมาปรับนิดเปลี่ยนหน่อยให้ถูกปากตัวเอง
แป๊ปเดียวปูก็ได้ซุปอุ่นๆ ทานง่ายในวันที่ร่างกายเย็น
เพียงต้มซี่โครงไก่กับเกลือ ใส่อกไก่ลงไปสักสามชิ้น
โยนสามเกลอในถุงชาลงไป ต้มไปเรื่อยๆจนได้ที่
ใช้เวลาให้กระดูกไก่ได้ชิดเชื้อกับสามเกลอ
ไฟอ่อนๆจะทำให้พวกเขารู้จักกันได้ดีขึ้น
จากนั้นตั้งกะทะไฟอ่อน เจียวสารพัดเห็ดให้เหลืองกรอบ ปรุงรสด้วยเกลือ
เห็ดนี้จะหอม เคี้ยวเพลินสู้ลิ้น ไม่ได้ใส่แค่ในซุปเท่านั้น
ปูมักเจียวเยอะๆแล้วเก็บใส่กระปุก เอาไว้แกล้มกินกันอาหารอื่นๆ
หรือแค่โปะบนข้าวสวยร้อนๆ เหยาะซอสแมกกี้
เท่านี้ก็ทานข้าวได้เป็นกะละมัง
พอเห็ดเจียวได้ที่ น้ำซุปก็กลมกล่อมพอดี
ปิดไฟแล้วตักเอาแต่น้ำซุปออกมา ตักอกไก่ออกมาฉีกฝอย
ตั้งน้ำซุปพอเดือดแล้ว ใส่ไข่ลงไป โรยช้าๆ ให้ไข่เป็นเส้นๆ
ใส่ไก่ฉีกลงไปสักหยิบมือ ปิดไฟ
นำสาคูที่ต้มจนใสใส่ถ้วยสวยๆสักใบ
ใส่น้ำซุปไข่ โรยเนื้อไก่ ใส่เห็ดเจียว ผักชีงามๆสักใบ
สีเหลืองจากไข่ เข้ากันดีกับสีน้ำตาลเข้มจากเห็ดเจียว
ตัดด้วยสีเขียวจากใบผักชี
อกไก่สีขาวช่วยลดความจัดจ้านของสีสันให้ลงตัว
ทุกอย่างเข้ากันเหมือนงานศิลปะ
ซุปร้อนๆทานง่าย ไหลลื่นคล่องคอแทบไม่ต้องใช้แรงเคี้ยว
เหมาะกับเป็นอาหารสำหรับคนป่วย
หรือสำหรับคนขี้เกียจเคี้ยวอย่างปูก็ได้
คิดอะไรเพลินๆซุปสาคูชามนี้ก็หมดไม่รู้ตัว…
ปูชิ
ปล. สามเกลือคือ การโขลก กระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้เข้ากัน
ปล.2 การนำสามเกลอใส่ถุงชาทำให้น้ำไม่ขุ่นและสะดวกต่อการกรอง
ปล.3 มีคลิปละนะ ฝากกดติตามด้วยนะคะคนดี
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น