ลูกชิ้นไก่

 จู่ๆช่วงนี้น้ำหนักปูก็ขึ้นก็ไม่มีวี่แววว่าจะลง เหมือนทิฐิในวัยสาวที่เย่อหยิ่งเกินกว่าจะก้มหน้าให้ใคร เพียงแต่ตอนนี้มาในรูปไขมันและเซลลูไลท์ที่เกาะผิวแน่นเหมือนผิวส้มโอ

ก่อนจะสายไปกว่านี้ ปูรีบจัดการลดน้ำหนักโดยเน้นลดไขมันที่สะสมมานาน ใช้วิธีลดคาร์บ ลดน้ำตาล เพิ่มโปรตีน โดยทานอาหารปกติเท่าที่ท้องอิ่ม ได้ผลค่ะ ทานมา 3 สัปดาห์ ไขมันลดลงอย่างเห็นได้ชัด แต่น้ำหนักไม่ลงเลยสักกิโล -..-

วันนี้อากาศชื้นๆเย็นๆอยากทานอะไรอุ่นๆ จึงนำไก่บดที่ซื้อมาแบ่งใส่กล่องแบ่งอาหาร กล่องละ 200 กรัม ที่แช่แข็งออกมาละลายแต่ไม่ปล่อยให้ละลายมากเพราะจะใช้ความเย็นในการช่วยให้ลูกชิ้นเด้ง

มาค่ะ ปูนำไก่บดแช่เย็นจัดปั่นใส่พริกไทยดำ กะเทียม ผงปรุงรส แป้งข้าวโพดสัก 1 ช้อนชาเพื่อให้เกาะ เกลือนิดหน่อย ปั่นรวมกันให้เนียนละเอียดเหมือนแก้มเด็ก ถ้าเหนียวไปสามารถใส่น้ำแข็งปั่นเพิ่มได้ค่ะ

เปิดไฟอ่อน ตั้งหม้อใส่น้ำ บางบ้านใส่ใบเตย บางบ้านใส่ตะไคร้ ในน้ำต้ม เพื่อดับกลิ่นคาวและเพิ่มกลิ่นให้หอมชวนน้ำลายไหล น้ำจะต้องไม่เดือดแค่อุ่นๆ มีฟองไข่กบ ถ้าน้ำร้อนไปลูกชิ้นเราจะแตกตอนลงไปต้ม ผิวไม่สวยค่ะ ใจเย็นๆ น้ำอุ่นๆ ปล่อยให้ลูกชิ้นละเมียดละไมใช้เวลากับหม้อต้มสักพัก เมื่อสุกดีจะลอยขึ้นมาค่ะ

ตักเสริฟพร้อมจิ๊กโช่ว และน้ำมันพริกค่ะ น้ำมันพริกนี้เป็นน้ำมันที่ปูชอบทำติดบ้านตลอดค่ะ หอม เผ็ดอร่อย เอาไว้ทานเวลาอยากทานรสจัดๆ เดี๋ยววันหลังจะลงสูตรให้นะคะ

เสร็จแล้วค่ะ ง่ายมาก ทั้งง่ายทั้งอร่อย ดีต่อสุขภาพ ดีต่อใจ

วัตถุดิบ

เนื้อไก่บด 200 กรัมหรือจำนวนตามชอบ
เกลือ
ผงปรุงรส
กระเทียม
พริกไทย